Pranzo di Pasqua 2019

Aperitivo di benvenuto a tavola
Sfogliatina di asparagi verdi e lardo
Panzerottino ripieno di ricotta e salame
Calice di Franciacorta Satén “Selezione Chef Umberto De Martino”

Zuppetta di asparagi bianchi,
uovo cotto a 61, grana padano tostato

Agnolotti pizzicati ripieni di carciofi,
animelle e liquirizia

Risotto Carnaroli mantecato alla formaggella
Piselli novelli, chips di cipolle e polvere di prosciutto di Parma

Filetto di vitellone arrosto
Baby verdurine al burro salato, fondo al timo limonato

A centro tavola
Capretto al forno e la sua finanziera

Pastiera Napoletana,
gelato alla cannella

Colomba artigianale
“La dolce mia Sorrento”

85,00€ per persona bevande escluse