Menu di San Valentino 2019

Per iniziare…..

Ostrica, cetriolo e rapanello

Gambero di San Remo in crosta di nocciola

Tartare di tonno pinna gialla, arance e gel di finocchio

  

Astice arrosto,

zuppetta di mozzarella di bufala e ricci di mare.

 

 

Riso carnaroli “Riserva San Massimo”

Cavolfiore, baccalà, limone e caviale.

 

Zuppetta di pesci e crostacei,

la sua riduzione allo zenzero.

Cioccolato e Lamponi

Bavarese al cioccolato fondente, declinazione di lamponi.

  

Piccole coccole finali

 

Costo del menù a persona 85,00€ escluso le bevande